SEBASTIANO PIRA
LA CONSULENZA .
Qualsiasi hotel o ristorante ha una realtà a sé, un modello di business unico e dei processi aziendali specifici. E’ per questo che le necessità di ogni impresa sono differenti. La consulenza personalizzata è un abito sartoriale cucito su misura, che possiamo delineare insieme sulla base delle tue esigenze. Le aree di intervento possono essere diverse: il controllo di gestione si dirama su più aspetti, perciò possiamo comprendere quali sono le aree in cui il tuo hotel o ristorante ha bisogno di avere degli interventi e studiare delle strategie specifiche da applicare. Eccone alcune:
- Analisi strategie di vendita e menù
- Analisi costo del personale
- Analisi indicatori F&B Cost
- Gestione del magazzino
La consulenza personalizzata può essere strutturata come vuoi tu.
Possiamo incontrarci in video-call o in presenza, possiamo delineare un percorso di affiancamento continuo breve o lungo o una tantum.
Io sono a tua disposizione, eventualmente segui questi passi:
- Contattami
- Fissiamo un incontro conoscitivo in video-call
- Strutturiamo il percorso più adeguato
- Iniziamo il percorso consulenziale
- Applichiamo strategie efficaci
- Valutiamo i risultati
- Ti consegno un report finale
- Brindiamo al tuo successo!
CHECK-UP AZIENDALE .
Ogni impresa è differente, anche la tua. Con il Chek-Up Aziendale, in 15 giorni, analizzerò i numeri e alcuni processi del tuo hotel o ristorante e individuerò quali sono le aree problematiche dove dovresti intervenire.
Sebbene vi siano degli indicatori numerici che possono indicarti obiettivamente se stai andando bene o male, l’intervento che fa la differenza è la valutazione contestualizzata nella realtà della tua azienda, in modo che si possano valutare delle strategie specifiche e del tutto personali da applicare.
In un albergo con un elevato numero di personale, ripartito su più comparti operativi, sarà importante comprendere che tipo di lavoro svolgete quotidianamente e in che modo vengono utilizzate le ore a disposizione del personale, per cercare di ottimizzarle. In un ristorante a conduzione familiare, probabilmente non sarà il costo del personale a rappresentare un problema, piuttosto la gestione finanziaria del ristorante stesso. Magari scopriremo che i prezzi di vendita dei piatti che proponi non riescono a coprire neanche il loro costo.
Ecco perché, per avere uno sguardo esterno e puntuale, iniziare a capire dove risiede il problema della tua attività è già una soluzione. Ecco perché posso aiutarti con un Check-Up Aziendale.
- Fissiamo un’intervista in video-call
- Ricevo e analizzo i dati della tua azienda
- Consegno il report di Check-Up
- Ne parliamo insieme in una video-call conclusiva
I CORSI: